Nace en Argentina, en la ciudad de Gualeguay, provincia de Entre Ríos, el 27 de mayo de 1881.

Desde muy joven comienza su afición por la pintura. A la edad de 13 años ingresa al taller del valenciano Nicolau Cotanda y tres años más tarde ingresa en la Academia de la Sociedad Estímulo de Bellas Artes con la dirección de los maestros Angel Della Valle y Reynaldo Giúdice.

Luego de recibir el Premio Roma y con sólo veinte años, el gobierno argentino lo beca para viajar a Italia. Allí se perfecciona y recibe incluso una mención en la Bienal de Venecia en 1901 con la obra “De vuelta de la pesca”, de grandes dimensiones. En 1905 viaja a España y se pone en contacto con Zuloaga y Sorolla, siguiendo luego a Paris, Florencia y Cerdeña.

Regresa a su país en 1906. Integra el grupo Nexus y obtiene el Gran Premio y Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Arte del Centenario  (1910).

Viaja nuevamente a Europa, donde se queda por cinco años y realiza algunas de sus más bellas obras, tanto en Florencia como en Mallorca. Regresa a Argentina para radicarse en su ciudad natal (1916-1927), en donde produce una obra nítidamente gauchesca sin precedentes en las artes figurativas de Argentina. Bajo el título de “Los gauchos” expone el resultado de su labor, en 1927, en Los Amigos del Arte. Con esos cuadros ha de recorrer, más tarde, España, los Estados Unidos y el Canadá. Son muchas de estas obras vastos lienzos en los que se pintan escenas y tipos del pasado entrerriano -gauchos, montoneros, patrones de estancia- con un espíritu grandilocuente y una visión convencionalmente idealizadora.

Desde el punto de vista estrictamente pictórico, Quirós es tributario de las corrientes realistas, de tono literario y un poco teatral, procedentes de la España y de la Italia de fines de siglo. Dibujante estimable, posee energías, para obras de gran aliento, de vastas dimensiones y su color, a veces un tanto ruidoso se atenúa y logra armonizaciones más felices en obras más reducidas, donde trata temas de menores aspiraciones.

Artista completo, abarcó todos los géneros: figuras, paisajes, naturalezas muertas, obras alegóricas.

Fue profesor en la Escuela Nacional de Artes Decorativas y presidente de la Academia Nacional de Bellas Artes.

En 1942 adquiere una gran extensión de tierra sobre las barrancas del río Paraná, cerca de la ciudad homónima, creando un museo con una vasta colección de armas, muebles, adornos y objetos de gran valor artístico. 

Obtuvo numerosas distinciones en el país y en el exterior, siendo su obra especialmente valorada por coleccionistas nacionales y extranjeros.

Los últimos años de su vida vivió en Vicente López, en Buenos Aires, y muere el 29 de mayo de l968.

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